martes, octubre 31, 2006

La castañada

Por estas fechas, justo antes del día 1 de noviembre (día de todos los Santos), se suele celebrar la Castañada. En esta fiesta se asan castañas y boniatos (batatas), y en Catalunya específicamente es típico preparar unos pastelitos dulces que se llaman “panellets”.

Si alguien se anima y quiere probar, aquí va la receta básica, de panellets de almendra, aunque actualmente hay de muchos otros sabores (de piñones, de café, de coco, de chocolate, etc.).


300g de almendra molida
300g de azúcar
150g de patata hervida con piel (peso en crudo)


Una vez hervida la patata se pela en caliente. Dentro de un bol se aplasta y se va añadiendo el azúcar, hasta obtener una masa consistente. A continuación se añade poco a poco la almendra molida, mezclándola con el resto de la masa, y cuando la pasta ya esté más espesa, se finaliza, amasándola con la mano durante unos minutos. Después se deja reposar durante 1 o 2 horas.
Cuando la masa ya ha reposado se moldearán los panellets, agarrando un poco de masa y dándole forma redondeado hasta formar una bola (un poco más pequeña que una pelota de tenis de mesa).
Finalizado todo este proceso, se colocan los panellets en una bandeja de horno previamente engrasada, y se cocerán en el horno caliente durante unos 5 minutos.

sábado, octubre 14, 2006

Salsa pesto

El pesto es una salsa típica de la cocina italiana, pero en Argentina se utiliza muchísimo también. El plato más común son los “fideos con pesto”, es decir cualquier tipo de pasta con salsa pesto, aunque es una salsa que puede servir para acompañar otros platos o incluso para extender en la base de las pizzas, en vez de salsa de tomate.


Los ingredientes son:

100gr. de queso rallado (si puede ser parmesano)

1 o 2 dientes de ajo, según prefieran

Aceite de oliva

8 hojas grandes de albahaca

6 nueces


La receta italiana lleva piñones, pero en Argentina se suelen sustituir por nueces.

Todos los ingredientes se pican bien en un mortero o en una batidora, menos el aceite que se va añadiendo poco a poco mientras se pica todo lo demás.

Si hacen más salsa de la necesaria, la pueden guardar unos días en el frigorífico (de 5 a 7 días).


jueves, octubre 12, 2006


OCTUBRE

Estamos en plena estación... de otoño o primavera según en que hemisferio estés.


Primavera en Argentina




















Otoño en Catalunya

lunes, octubre 09, 2006

Cinema argentí dels 80, 90, 2000…

El cinema argentí destaca per les seves temàtiques socials, del quotidià, destaca pel seus actors i actrius, a vegades per la seva fotografia, però creiem que per sobre de tot, sense cap tipus d’efectes especials, estan els seus guions…. intel·ligents, sarcàstics, de to tragicòmic, que et fan entrar en la història i en la pell dels personatges. Un cine que s’ha manegat quasi bé sempre amb molt poc pressupost però amb un resultat de molta qualitat.

Algunes de les pel·lícules que ara mateix se’ns passen pel cap (ordenades per data):

La noche los lápices (1986)
Un lugar en el mundo (1992)
Tango feroz (1993)
El lado oscuro del corazón (1993)
Martín (hache) (1997)
El faro del sur (1998)
El mismo amor, la misma lluvia (1999)
Garage Olimpo (1999)
Operació Fangio (2000)
Nueve reinas (2000)
El hijo de la novia (2001)
Lugares comunes (2002)
Historias mínimas (2002)
Kamchatka (2002)
El sueño de Valentín (2003)
Cleopatra (2003)
El abrazo partido (2003)
El polaquito (2004)
No sos vos, soy yo (2004)
Conversaciones con mama (2004)
Bombón, el perro (2004)
Familia rodante (2004)
Luna de Avellaneda (2004)
Iluminados por el fuego (2005)
El aura (2005)

etc, etc, etc……i ens deixem moltes que no per això són menys.



Segur que vosaltres recordeu més, ¿quines afegireu a la llista?